愛自然 生活入鏡

其實我習慣要作什麼之前，Google食譜才開始製作...

這樣的好處是方便、缺點就是我常常忘記這一次的配方是什麼...

雖然最近作的都是很簡單的料理

但是還是該把每次製作的比例都記下來才對...

至少在修改食譜時有參考的依據...

因為H.午餐常常忙到沒有時間吃

所以有空時就會準備沙拉類的食物讓他當午餐～

偶而來不及準備，就用前一天烤的蛋糕充當也是有的..

昨天準備的是自製的千島沙拉醬

食材：一顆蛋黃、50 g橄欖油(~100g)、一點鹽、一點糖、一點醋、蕃茄醬

因為製作的時候完全沒有想到要為此寫篇文章

所以連一張照片都沒有拍... 囧

下次還要再做的時候，我會記得拍照的　....

把一顆蛋黃丟到大盆子內，將油分次加入.....

一次一小匙、不要急....用打蛋器確定混和均勻之後才可以加下一匙...

其實我查到的配方大多是一匙配100g的沙拉油（或橄欖油）...

但是…因為上回買的高級橄欖油快被我用光了，超捨不得...

加上只吃一點點沙拉醬，所以這次很小氣的只用了50g

邊看電視，將油一小匙一小匙的加入、混和

會覺得時間過的好快...CSI看完、沙拉醬也做好了..

（忽然發現我常常邊看CSI邊作東西耶...）

混和好的美乃滋會呈現半透明的樣子

這時候就可以加入鹽、糖、醋來作調味....

喜歡千島醬的味道，則加入蕃茄醬...

不時用手指頭試味道，覺得ok就可以分小包裝放到塑膠袋中

要使用的時候剪一小個缺口就可以用囉～

新鮮的美乃滋放在冰箱2~3天內食用為佳

比起花幾十塊買用沙拉油製造的美乃滋

若有時間，不妨手作一些、搭配三明治食用～

今天H的午餐是：飄鳥農園購買的生菜、市場的甜玉米

炒過的松子、帕瑪森cheese、芝麻、Homemade千島沙拉醬

他吃完後的感想是：超好吃～　沙拉醬超好吃～　松子也很讚！